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Schau Schau · look at ein ein · a / an Stück Stück · slice Emmentaler Emmentaler · Emmental an an · at / on . Emmentaler Emmentaler · Emmental ist sein · be ein ein · a / an Käse Käse · cheese aus aus · from / out of der der · the Schweiz Schweiz · Switzerland . Er er · it hat haben · has große groß · big runde rund · round Löcher Loch · holes . Die der · the Käsemacher Käsemacher · cheese makers nennen nennen · call sie sie · them Augen Auge · eyes . Zehn zehn · ten oder oder · or fünfzehn fünfzehn · fifteen Jahre Jahr · years lang lang · long hat haben · have der der · the Emmentaler Emmentaler · Emmental immer immer · increasingly weniger Löcher Loch · holes gehabt haben · had . Die der · the Leute Leute · people haben haben · have der der · the sauberen sauber · clean Milch Milch · milk die der · the Schuld Schuld · blame gegeben geben · given . Aber aber · but niemand niemand · nobody hat haben · have gewusst gewusst · known , wie wie · how / like / as es es · it funktioniert funktionieren · works . Wie wie · how beginnt beginnen · start ein ein · a / an Loch Loch · hole ? Bakterien Bakterie · bacteria sind sein · be sehr sehr · very kleine klein · small Lebewesen Lebewesen · living things . Im in · in Emmentaler Emmentaler · Emmental essen essen · eat einige Bakterien Bakterie · bacteria eine ein · a / an Säure Säur · acid im in · in jungen jung · young Käse Käse · cheese . Dann dann · then machen machen · make sie sie · they ein ein · a / an Gas Gas · gas , Kohlendioxid Kohlendioxid · carbon dioxide . Aber aber · but das der · the Gas Gas · gas braucht brauchen · needs einen ein · a / an Ort Ort · place für für · for eine ein · a / an Blase Blase · bubble . Im in · in Jahr Jahr · year 2015 2015 · 2015 haben haben · have Forscher Forscher · researchers bei bei · at / near Agroscope Agroscope · Agroscope die der · the Antwort Antwort · answer gefunden finden · found : Heu Heu · hay . Agroscope Agroscope · Agroscope ist sein · be ein ein · a / an Forschungszentrum Forschungszentrum · research centre in in · in der der · the Schweiz Schweiz · Switzerland . Winzige winzig · tiny Stücke Stück · bits von von · of / from Heu Heu · hay haben haben · have innen innen · inside winzige winzig · tiny Luftblasen Luftblas · air bubbles . Das der · the Gas Gas · gas füllt füllen · fills diese dieser · this Blasen Blase · bubbles , und und · and sie sie · they wachsen wachsen · grow . Ohne ohne · without Heu Heu · hay geht gehen · leaves das der · the meiste Gas Gas · gas aus aus · from / out of dem der · the Käse Käse · cheese hinaus hinaus · out . Die der · the Forscher Forscher · scientists haben haben · have Käse Käse · cheese mit mit · with mehr Heu Heu · hay und und · and mit mit · with weniger Heu Heu · hay gemacht machen · made . Sie sie · they haben haben · have 130 130 · 130 Tage Tag · days lang lang · long mit mit · with Röntgenstrahlen Röntgenstrahl · X-rays in in · in den der · the Käse Käse · cheese hineingeschaut hineingeschauen · looked inside . Mehr Heu Heu · hay hat haben · have mehr Löcher Loch · holes gegeben geben · gave . Warum warum · why sind sein · be die der · the Löcher Loch · holes also also · so weg weg · gone ? Früher früh · formerly haben haben · have die der · the Bauern Bauer · farmers die der · the Kühe Kuh · cows im in · in Stall Stall · barn in in · in offene offen · open Eimer Eimer · buckets gemolken gemolken · milked . Winzige winzig · tiny Stücke Stück · pieces von von · of / from Heu Heu · hay sind sein · be in in · in die der · the Milch Milch · milk gefallen fallen · fallen . Heute heute · today melken melken · milk geschlossene geschlossen · closed Maschinen Maschine · machines die der · the Kühe Kuh · cows . Die der · the Milch Milch · milk ist sein · be sehr sehr · very sauber sauber · clean , und und · and sie sie · it hat haben · has fast fast · almost kein kein · no / none Heu Heu · hay . Schau Schau · look dein dein · your Stück Stück · slice Emmentaler Emmentaler · Emmental noch noch · still einmal einmal · once an an · at / on . Jedes jeder · every / each Auge Auge · eye beginnt beginnen · starts an an · at / on einem ein · a / an winzigen winzig · tiny Punkt Punkt · point . Sehr sehr · very oft oft · often ist sein · be dieser dieser · this Punkt Punkt · point ein ein · a / an Stück Stück · bit Heu Heu · hay . Quiz yourself on this storyPRO ›